ملاحظات لحفظ المخللات
لیس من الصعب تخزین المخللات ، یمکنک حفظ المزید من هذه المکونات باتباع بعض النصائح. أهم نقاط حفظ المخللات هی استخدام الماء المغلی ووضعه فی بیئة مظلمة وباردة واستخدام وعاء زجاجی وهکذا.
کما تعلم ، تأتی المخللات بأشکال عدیدة. غالبًا ما یتم تقدیم المخللات مع بیلافس ویتم استخدامها واستهلاکها فی مواسم مختلفة من العام. لکن هناک مشاکل فی حفظ المخللات فی المنزل یحجم الناس عن تحضیرها. ولکن باتباع بعض
المبادئ والنصائح ، یمکنک فعل ما هو أفضل فی حفظ المخللات.
طرق حفظ المخللات
تساعد طرق الاحتفاظ بالمخللات على جعل المخللات تدوم لفترة أطول. قد ترتکب العدید من الأخطاء عندما یتعلق الأمر بتخزین
المخللات. من أهم الأخطاء وضع المخللات فی زجاجة بلاستیکیة. یمکن أن یتفاعل الخل الموجود فی الحاویات البلاستیکیة ، وذلک
للحفاظ على الحموضة وتغییر طعمها.
اختر الطبق الصحیح
یمکن أن یساعد اختیار الطبق الصحیح فی الحفاظ على المخللات أکثر. حاول حفظ المخللات فی وعاء زجاجی. یمکن أن یساعد إبقاء
المخلل فی مکان مظلم بعیدًا عن الضوء فی جعله أکثر متانة. یمکن أن توفر البیئة الباردة أیضًا ظروفًا مواتیة للغایة. کما تعلم ، فی
الماضی ، کان یتم تخزین المخللات تحت الأرض ، وهذا سیؤدی إلى مزید من الحفظ.
نقطة أخرى مهمة هی أن غطاء المخلل مغلق. تأکد من إغلاق الغطاء بإحکام بعد استخدام المخلل حتى لا یمر الهواء من خلاله. یجب
أن تکون الملعقة والملعقة اللتان تستخدمهما للمخلل نظیفین وخالیین من التلوث. یمکن أن تتسبب المغرفة الزیتیة أو المبللة فی تکسیر الحمض.
عندما یبقى المخلل الزائد ، لا تعیده إلى الحاویة. ستسبب الملاعق الدهنیة الحارة العفن الحامض. إذا کان المخلل متعفنًا ، فیجب إزالة الأجزاء المتعفنة حتى لا یفسد المخلل.
نصائح مهمة للصیانة
من أهم النقاط فی مجال حفظ المخللات بأنواعها وضعها فی الأوانی الخزفیة والزجاجیة. حاول حفظ المخللات فی مکان مظلم والهواء
المحیط بارد. یؤدی وضع المخللات فی بیئات منزلیة دافئة إلى ظهور العفن وتلیین المخللات.
لماذا المخللات یلین؟
أحد أسباب تلیین المخللات هو الغلیان المفرط للمادة. کما أن وضع المخللات فی البیئات الحارة یعمل على تلیینها. لهذا السبب ،
یجب حفظ المخلل فی مکان بارد ومظلم.
حاول دائمًا استخدام ما یکفی من المخللات. عندما نضع المخللات المستخدمة فی مکوناتنا ، سوف تتسبب فی تعفن مکوناتنا مرة
أخرى. أیضًا ، حتى تظل المخللات أفضل ، علینا تجفیف مکوناتنا جیدًا بعد الغسیل ، حتى یتبخر الماء ، ثم نسکبه فی الحاویة.